季節限定メニューすみれちゃん・・・お亡くなりになりました;;



カテゴリ:レシピ( 21 )


ほくほくポテト

うちでよく休日におやつがわり・・・・・・・・というか、夕食までの気休めみたいな???かんじによく作ってるフライドポテトです。ちょっとした小技で、簡単に厚切りのほくほくポテトができるんですよーレシピ サクサク!!フライドポテト by sumirechan

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by sumirechan2005 | 2006-12-19 21:27 | レシピ

ガトーショコラ

久しぶりにケーキ焼いてみました。これはブラックチョコレートと純ココアを使ったビターな大人向けのガトーショコラです。多分ブランデーとかをいれたら本格的になりそうなのですが、我が家は入れられない所がちょっと寂しいところ;;こんどお土産としてもっていこうかな。
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by sumirechan2005 | 2006-11-30 22:42 | レシピ

我が家の豚角煮

これはクックパットに載せたれしぴです。レシピ 圧力鍋で簡単とろとろ豚角煮 by sumirechan
結婚して一番最初に住んでいたマンションの上の住人に教えてもらってから、角煮はよく作るようになって今は我が家の定番料理になりました。最初の頃に比べると少し甘めになってきました。うちのお嬢さんも覚えてくれると嬉しいな♪
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by sumirechan2005 | 2006-11-30 22:37 | レシピ

我が家の玉子焼き

久しぶりにレシピをアップします。
うちは旦那がいつもお弁当なので毎日玉子焼きを作っているんです。
初期の頃は砂糖とかを入れる甘めの玉子焼きだったんですが、旦那があんまり甘い玉子焼きが好きじゃないので、いつのまにかだしまき卵になってました。
ポイントは黄身と白身を分けて、メレンゲを作ること。このひと手間で驚く程玉子焼きがふわふわになりますよ~

【材料】
卵 2個
我が家の出し汁 大匙1
醤油 大さじ1
みりん 大匙1

【作り方】
1)卵を白身と黄身にわけ、白身を角が立つくらいまで泡立てる。
2)黄身にだし汁、醤油、みりんを入れ混ぜる。
3)2に1をさっくり混ぜ合わせる。(ごむべらなどで切るように混ぜる。)
4)フライパンに油を熱し、3の1/3の量を流しいれる。
5)ある程度まわりが焼けてきたら、巻いてまた1/3入れ、巻いた下にも流しいれ焼く。
6)これを繰り返して焼けたら、切ってできあがり。
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by sumirechan2005 | 2006-11-15 20:52 | レシピ

超簡単 肉うどん

今日息子と食べたお昼で思いつきで作ったら超美味しかった~
・・・・っていっても料理とはいえないくらい超簡単です。
我が家は○○の素を使うのがあまり好きではないのでいつもたれ系は出来る限り手作りしてるので焼肉のたれってあんまり使ったことなかったんだけど、この前お姑さんから無添加の焼肉のたれを頂いたので、ちょっと使ってみました。~なんと便利ですねぇーコチュジャンとかテンメンジャンとか混ぜなくてもたれをかけるだけで、いっちょまえの味に変身しちゃう。これは今度から常備しておこうかなwうふふーー

【材料】
焼肉のたれ 適量
ゆでうどん  2人前
挽肉 200g
おろし生姜 少々

【作り方】
フライパンに胡麻油をひいて生姜をいれ、挽肉をいれ、ぽろぽろになるまで炒める。
たれを入れてまぜ、火をとめて、うどんと和えるだけ~
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by sumirechan2005 | 2006-07-14 20:03 | レシピ

手作りマヨネーズ

今日は久し振りに手作りマヨネーズを作ってみました。
以前何度か失敗して諦めちゃったんだけど今度は細かいところにいろいろ注意して分離しないようにオイルをすこーーーしずつ混ぜました。
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by sumirechan2005 | 2006-03-16 22:33 | レシピ

青梗菜のかき菜の和え物

昨日農家から青梗菜のかき菜などを仕入れたので毎年春の定番メニューの和え物を作ってみました。味をしめる程度のからしを入れるのですが、辛いものが大丈夫な人はもっと入れるとぴり辛で美味しいかも。

【材料】
かき菜(←青物ならなんでもおk) 一束
ミニトマト 適量
シーチキン 1缶
マヨネーズ 適量
醤油 数滴
からし お好みで


【作り方】
1)かき菜を茹でて、水気を切る。
2)そのほかの材料を和える。

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by sumirechan2005 | 2006-03-14 04:57 | レシピ

マカロニでペンネアラビアータ風♪

今日は自分だけちゃんと夕食をとらなかったので後でお腹がすいたのでちょっとした夜食を作ってみました。いつも貧血ぎみなのですが最近またまたちょっと調子が悪いのでパスタと一緒に旦那からレバーの焼き鳥をたべさせられた;;私って結婚してからほとんどの好き嫌いを克服したけど、レバーと牡蠣だけは未だに苦手で食べないんです;;
ということで鉄分を体内に吸収させやすくする為、
鉄分とビタミンCを同時にとれるパスタを作ってみました。
ちなみににんにく入れ忘れたんだけど最初にニンニクいれるとより美味しいはず!!

【材料】
トマト水煮缶 1/2缶
いか、エビ 適量
あさり剥き身 適量
コンソメ 一個
黒胡椒 適量
岩塩 適量
タイム(粉末) 適量 
酒 適量
マカロニかペンネ 一人分
ニンニク 1片


【作り方】
1)パスタを茹でる。
2)フライパンにオリーブオイルを熱してニンニクをいため香りが出たら魚介類をさっと炒め、
酒をいれ、塩胡椒する。
3)トマト缶、コンソメを入れてさっと煮立たせてパスタをからめて出来上がり。

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by sumirechan2005 | 2006-03-12 22:53 | レシピ

プリン

長年作ってきてやっとプリンらしいプリンができましたー
:*.;".*・;・^;・:\(*^▽^*)/:・;^・;・*.";.*:

今まで何度も作ってはどうしても「す」がはいってしまい、やっぱり素人じゃ難しいなぁーと思ってたんだけど、ここんとこやっとこつがつかめて、
ほぼ毎日のように作ってたらやっと「す」の入らない今まで作った中では一番美味しいプリンができました^^
プリンってシンプルな料理だけど、結構難しい.・゜゜・(/。\)・゜゜・.

↓ちなみにうちはカラメルソースをいつもまとめて作ってるので一回分の量のレシピが不明ですwたしか砂糖と水をほぼ同量で作ったかも・・・・・^^;
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【プリン】
牛乳(ジャージー牛乳だとなお良し^^) 150cc
生クリーム 100cc
砂糖 30g
卵 2個
バニラエッセンス 少々

【作り方】
1)牛乳、生クリームを混ぜてレンジで1分半ラップをかけずにチンする。
2)卵、砂糖をボールに入れ泡立たないように混ぜる。
3)2に1をいれ、静かに混ぜる。
4)3を2回位こす。
5)4をカラメルソースを入れた器に泡立たないように注ぐ。
6)圧力鍋にお湯を沸騰させてから蒸し物ようのトレイをいれて5をいれる。
7)蓋をして蒸気が出てきたら1分圧力をかけて火をとめ、自然に圧力がぬけるのをまつ。
8)あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やしてできあがり。
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by sumirechan2005 | 2006-03-07 02:29 | レシピ

ホットケーキミックス

子供がこぐまちゃんシリーズの絵本がお気に入りで特に「しろくまちゃんのホットケーキ」って絵本が好きなんです。それをきっかけに子供と一緒に料理をするようになって今では夕食の準備とか結構手伝ってもらってたりします^^

そしてやっぱりうちの子はホットケーキが好きになったみたいで最近よく作るようになったのですが・・・・・・・

いまではうちの子はアレルギーが治ったのでなんでも食べれるのですが、ついつい商品の原材料の内容をチェックする癖がいつのまにかついてしまい、ホットケーキミックスに結構たくさんの添加物が入っててもう~気になって気になって、、、、、ということで自分でホットケーキミックスを作ることにしましたw

よくよく考えれば、ホットケーキミックスって薄力粉とベーキングパウダーと砂糖とバニラエッセンスで出来るじゃん!

ということでビニール袋に小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れてふりふりしてたらホットケーキミックスが完成~・・・・・・簡単だなぁー明日にでも子供と作ってみようかな^^
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by sumirechan2005 | 2006-03-02 22:18 | レシピ


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